Thực phẩm thay thế cơm trắng tốt cho người đường huyết cao

Khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin A ở dạng beta carotene,chất đạm, chất xơ, canxi, magiê, phốt pho, kali, kẽm, vitamin C, vitamin B-6, folate, vitamin K. Với lượng calo thấp, khoai lang có khả năng cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể. Giảm lượng đường trong máu. Vì vậy loại củ này rất an toàn đối với bệnh nhân đường huyết cao.

Khoai lang còn có tác dụng cải thiện tiêu hóa cho bệnh nhân tiểu đường. Khoai lang giàu chất xơ, có tác dụng loại bỏ các chất thải tích tụ trong dạ dày. Và làm mềm phân giúp ngăn ngừa táo bón. Khoai lang kích thích sản xuất dịch vị do đó giúp cải thiện tiêu hóa.

Ngoài ra, khoa lang rất hiệu quả khi có khả năng cải thiện chuyển hóa và tốt cho những người muốn giảm cân. Nguyên nhân là trong củ khoai lang giàu các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, các khoáng chất và carbohydrates, có tác dụng thúc đẩy tốc độ chuyển hóa, cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể.

3.Bột yến mạch

Bột yến mạch rất giàu chất xơ, đồng thời chứa thành phần β-glucan, sau khi vào cơ thể tốc độ tiêu hóa rất chậm, sinh ra cảm giác no. Do đó, có thể sử dụng bột yến mạch thay cơm trắng. Vì có thể kiểm soát được lượng đường trong máu.

Không nên chỉ ăn ngũ cốc thô hoặc chỉ ngũ cốc mịn làm lương thực chính hàng ngày. Mà nên có sự kết hợp với các loại thực phẩm khác.

Các chuyên gia khuyến nghị rằng lượng lương thực cơ bản hàng ngày nên là 250-400gram. Và tỷ lệ ngũ cốc là 1:3, tức là lượng ngũ cốc ăn vào hằng ngày ít nhất là 50 gram.

4.Kiều mạch

Kiều mạch thuộc nhóm thực phẩm được gọi là Pseudocereals (giả ngũ cốc), bên cạnh các loại giả ngũ cốc phổ biến khác như diêm mạch, hạt Amaranth. Mặc dù có tên là kiều mạch (Buckwheat). Nhưng nó lại không liên quan đến lúa mì và không chứa gluten.

Kiều mạch ngày càng được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Do hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa cao. Kết hợp ăn kiều mạch vào chế độ ăn hàng ngày. Có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân.

Hiện nay có 2 loại kiều mạch là: Kiều mạch thông thường và kiều mạch Tartary. Thường được trồng rộng rãi nhất để làm thực phẩm.

Hàm lượng chất xơ trong kiều mạch rất cao. Ngoài ra nó còn chứa các thành phần như quercetin, rutin. Có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Hy vọng qua bài viết trên bạn sẽ lựa chọn được thực phẩm thay thế cơm trắng phù hợp với nhu cầu. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm – Máy đo đường huyết – Trợ thủ đắc lực cho người tiểu đường