Dinh dưỡng cho bệnh nhân sau đột quỵ

Sau đột quỵ, người bệnh thường gặp khó khăn trong việc ăn uống do sức cơ suy yếu, khó nuốt hoặc chán ăn. Cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất thông qua thực đơn cho người bị đột quỵ khoa học giúp người bệnh cải thiện sức khỏe, tái tạo và duy trì cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây hại.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh đột quỵ

Người bệnh cần tuần thủ một số nguyên tắc về thực đơn cho người đột quỵ hay thực đơn cho người bị đột quỵ như :

1. Đủ năng lượng

Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng bao gồm Protein, Carbohydrate, chất béo tốt, Vitamin và khoáng chất.

2. Cân đối các nhóm chất đạm, đường, béo, xơ

Cân đối các nhóm chất đạm, đường, béo, xơ là nền tảng cho một chế độ dinh dưỡng khoa học, giúp người đột quỵ phục hồi tốt hơn.

• Chất đạm

Chất đạm là thành phần thiết yếu giúp cơ thể tái tạo mô và cơ, rất cần thiết cho người đột quỵ. Nguồn chất đạm có thể đến từ cả động vật và thực vật như cá hồi, cá thu, đậu, các loại hạt, ngũ cốc…

• Đường (Carbohydrate)

Thực đơn cho người bị đột quỵ không thể thiếu Carbohydrate.

• Chất béo

Chất béo không bão hòa có trong dầu ô liu, dầu hạt cải, các loại hạt… giúp giảm Cholesterol xấu và tăng Cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ tái phát. Ngoài ra, axit béo Omega-3 từ cá và hạt lanh cũng giúp giảm viêm và bảo vệ mạch máu.

• Chất xơ

Bổ sung chất xơ từ yến mạch, đậu, trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt… giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ổn định lượng đường trong máu, kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch..

3. Chia thành nhiều bữa nhỏ

Chia nhỏ bữa ăn là một phương pháp quan trọng trong việc chăm sóc người bệnh đột quỵ, người bệnh nên ăn từ 4-5 bữa bởi nó mang lại nhiều lợi ích như:

Lưu ý chế độ dinh dưỡng cho người bệnh sau đột quỵ

Thực đơn cho người bị đột quỵ cần tập trung vào việc giảm Cholesterol và natri; tăng cường hàm lượng chất xơ, khoáng chất và Protein cho cơ thể. Dưới đây là một số lưu ý dinh dưỡng cho người bị đột quỵ.

1. Thực phẩm nên ăn

• Rau xanh: Cải xanh, cải bó xôi, cải chíp… rất giàu chất chống Oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ mạch máu và cải thiện chức năng não.
• Các loại hạt: Hạt hướng dương, hạt lanh, hạt óc chó, hạnh nhân… là nhóm thực phẩm giàu Omega-3 và vitamin E, giúp giảm viêm và bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ tái phát đột quỵ. Chúng cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa và magiê, giúp kiểm soát Cholesterol và huyết áp.
• Các loại cá: Chế độ ăn cho người đột quỵ nên có các loại cá
• Các loại đậu: Đậu và các sản phẩm từ đậu giàu Protein thực vật, chất xơ và chất chống viêm.
• Sữa tách béo hoặc các loại sữa hạt

2. Thực phẩm cần hạn chế

• Thức ăn chứa Cholesterol cao: Cholesterol cao có thể gây tắc nghẽn động mạch và nguy cơ tái phát. Người bệnh cần hạn chế thịt bò, thịt cừu, thịt bê, lòng đỏ trứng… để bảo vệ sức khỏe.
• Đường: Sử dụng quá nhiều đường và thực phẩm chứa đường có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Đây là tiền đề cho các vấn đề về sức khỏe, bao gồm đột quỵ. Các thực phẩm người bệnh nên hạn chế là bánh kẹo, nước ngọt, nước tăng lực…
• Muối: Thêm quá nhiều muối vào món ăn có thể gây tăng huyết áp và tăng nguy cơ đột quỵ.
• Đồ uống chứa Caffein: Cafein có thể gây tăng huyết áp và nguy cơ tái phát

3. Thực phẩm nên tránh xa

Người bệnh nên tránh các loại thức ăn nhanh, đồ tráng miệng, sữa béo, mỡ động vật… Chất béo trong nhóm thực phẩm này có thể gây tắc nghẽn động mạch và tăng huyết áp, dẫn đến nguy cơ tái phát. và việc tiêu thụ các thực phẩm chứa hàm lượng Natri cao như đồ hộp, thức ăn nhanh, đồ chế biến sẵn… có thể gây tăng huyết áp và dẫn đến nguy cơ đột quỵ.

Để mau phục hồi & chọn ra chế độ dinh dưỡng phù hợp người bệnh nên tham vấn bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng..

Đức Nghĩa Pharmacy chúc bạn thật nhiều sức khỏe nhé.