Ăn chay có phải phương pháp giảm cân an toàn?

Câu hỏi: Ăn chay có phải phương pháp giảm cân an toàn?

Nhà thuốc ơi, Ăn chay có phải phương pháp giảm cân an toàn? Mình đang rất muốn giảm cân theo phươp pháp ăn chay, nhưng mọi người cho rằng ăn chay không đảm bảo cho sức khỏe, vì sợ thiếu chất nhưng cũng có nhiều ưu điểm là có thể giảm được cân nặng có vóc dáng lý tưởng.

Xin giải đáp thắc mắc giúp mình, ăn chay có phải phương pháp giảm cân an toàn và lợi ích của việc ăn chay là gì?

Câu hỏi: Ăn chay có phải phương pháp giảm cân an toàn?

Nhà thuốc chào bạn.

Cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi hay và cũng là câu hỏi mà rất nhiều bạn trẻ quan tâm hiện nay.

Nhiều người chọn cách ăn chay để giảm cân, cải thiện vóc dáng nhưng vẫn nghi ngờ liệu chế độ ăn này có gây thiếu chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ăn chay là phương thức sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế cho các chế phẩm từ động vật. Đây được cho là nguồn dinh dưỡng vừa lành mạnh mà cơ thể không bị tích mỡ. Theo những nghiên cứu gần đây, ăn chay còn có thể giúp bạn giảm cân đáng kể.

1.Ăn chay có phải phương pháp giảm cân an toàn?

Ăn chay như thế nào vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm cân. Nhiều người lo lắng rằng, ăn chay sẽ khiến cơ thể không nhận đủ chất đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như Vitamin B12 – loại vitamin chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nếu cơ thể bị thiếu hụt có thể gây thiếu máu. Trong trường hợp này, hãy thường xuyên bổ sung ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu nành và bổ sung chế phẩm vitamin để tránh tình trạng thiếu máu.

Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bạn cần loại bớt các gia vị dùng để chế biến món chay, loại bỏ các chất tạo dai, tạo mùi,… tăng cường ăn nhiều rau sống có lá xanh đậm, ăn nhiều loại trái cây khác nhau cùng một lúc hay trong một đĩa. Hãy coi trái cây là thực phẩm chính trong ngày chứ không phải dùng để tráng miệng.

2.Những lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe của bạn

2.1.Giảm nguy cơ béo phì

Chế độ ăn uống nhiều chất béo và lười vận động. Khiến cơ thể hấp thu nhiều năng lượng nhưng giải phóng ít gây ra béo phì. Lượng calo hấp thu chủ yếu từ các món ăn chiên, xào, rán, các loại thịt mỡ và thịt chế biến sẵn, các loại thức ăn nhanh hay thực phẩm nhiều đường.

Trong khi đó, thực phẩm chay chứa ít calo và chất béo. Lượng vitamin và chất xơ dồi dào trong các loại ngũ cốc, hạt, trái cây và rau củ. Giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể, giảm nguy cơ béo phì.

Ăn chay đúng cách kết hợp với chế độ tập luyện. Là một phương pháp tốt để giảm cân an toàn và hiệu quả.

2.2.Làn da khỏe mạnh

Theo nhà nghiên cứu da liễu S. Manjula Jegasothy (Viện da Miami) thì tỷ lệ mụn trứng cá trong hormone đã tăng rất nhiều. Do nguyên nhân từ hormone của các loài động vật chúng ta ăn, tiếp xúc hàng ngày. Vô hình trung, chế độ ăn chay bổ sung một lượng lớn trái cây, rau củ quả tươi làm hạn chế các loại hormone gây mụn này.

Ngoài ra các loại thực phẩm chay còn cung cấp các vitamin và khoáng chất. Giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng độ đàn hồi, tăng sức đề kháng cho da. Bên cạnh đó làm chậm quá trình lão hóa da.

2.3.Giảm cholesterol

Các loại thịt đỏ, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tích tụ nhiều cholesterol trên thành động mạch.
Ngược lại, các loại ngũ cốc, trái cây, rau củ và cây họ đậu chứa nhiều chất xơ, trung hòa và đào thải lượng cholesterol thừa ra khỏi cơ thể. Giúp ổn định lượng đường trong máu.

2.4.Cải thiện hệ tiêu hóa

Các loại ngũ cốc, trái cây, rau củ và cây họ đậu cung cấp nhiều chất xơ (chất xơ hòa tan, không hòa tan, và prebiotic). Giúp thúc đẩy nhu động ruột nên người ăn chay thường xuyên sẽ có ít nguy cơ mắc bệnh về đường tiêu hóa.

Các loại thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3. Rất tốt cho hệ tiêu hóa bao gồm hạt lanh, hạt chia, và đặc biệt là quả óc chó.

2.5.Cải thiện sức khỏe tim mạch

Những người ăn chay sẽ giảm 1/3 nguy cơ bị tử vong do bệnh tim. Vì các thực phẩm sử dụng cho ăn chay giúp ổn định cholesterol, tránh gây tắc nghẽn động mạch; làm giảm huyết áp và ổn định lượng đường trong máu, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.

2.6.Giảm nguy cơ ung thư

Trái cây, rau củ tươi và ngũ cốc trong chế độ ăn chay cung cấp các vitamin và khoáng chất. Giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các nguy cơ ung thư như: sulforaphane, selenium. Ngoài ra có các chất chống oxy hoá như vitamin C, vitamin E.

Vì vậy, để ăn chay thực sự khỏe mạnh, phải có chế độ ăn khoa học, đầy đủ dinh dưỡng. Bên cạnh đó, phải tránh xa các loại thức ăn nhanh như khoai tây chiên, đồ chay chế biến sẵn. Các loại bánh kẹo hay nước ngọt, và có một chế độ rèn luyện phù hợp.

Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có chế độ ăn chay phù hợp. Có thêm kiến thức về những lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe. Nếu bạn lo ngại việc ăn chay ảnh hưởng đến sức khỏe và thiếu chất. Có thể tham khảo qua những thực phẩm bảo vệ sức khỏe đang có tại Nhà Thuốc Đức Nghĩa.

Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!