Lựa Chọn Thực Phẩm An Toàn Ngày Tết

Câu Hỏi:

Chào nhà thuốc, việc lựa chọn thực phẩm an toàn cho ngày Tết luôn được quan tâm rất nhiều. Xin hỏi làm thế nào có thể chọn thực phẩm an toàn và lành mạnh cho ngày Tết Nguyên Đán. Xin cảm ơn.

Trả Lời:

Lựa Chọn Thực Phẩm An Toàn Ngày Tết

Chào bạn, cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi đến hệ thống Nhà Thuốc Đức Nghĩa.

Vào dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu thực phẩm tăng cao. Dẫn đến việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng tăng theo, để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân. Cùng với đó là những thực phẩm giả không an toàn, kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng trà trộn lưu thông trên thị trường.

Chính vì thế người tiêu dùng nên lưu ý khi lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân gia đình mình.

Cách chọn thịt bò, thịt heo tươi sống

• Chọn thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi. Mỡ màu vàng nhạt, gân có màu trắng và khi sờ vào thấy có độ cứng vừa phải. Không nên mua những miếng thịt bị lốm đốm không đều màu, có mùi tanh hôi hay có dấu hiệu chảy nhớt vì đó có thể là thịt đã bị ôi thiu.
• Đối với thịt lợn, chọn mua những miếng thịt đều màu sắc. Thịt lợn có màu đỏ nhạt hơn so với thịt bò, thường là ngả hồng.
• Thịt ngon khi sờ vào sẽ có độ đàn hồi nhẹ, không quá khô nhưng cũng không bị dính nhớt.
• Tránh xa những miếng thịt đã xuất hiện dấu hiệu ôi thiu để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

 

Cách chọn mua thủy hải sản

• Đối với cá tươi, miệng cá sẽ ngậm chặt, vây và vảy cá vẫn bám chắc thân cá, sờ vào thân cá có cảm giác đàn hồi, chắc chắn.
• Với tôm, tép, cua vỏ phải sáng, bóng, không bị gãy hết càng hay bong lóc đầu.
• Nghêu, sò, ốc, hến phải còn sống, chưa bị nứt vỏ hay bị há miệng.
• Mực nên chọn loại có thịt trắng, cỡ vừa và chưa vỡ túi mực đen.

Cách chọn mua thực phẩm đông lạnh

• Chọn lựa mua thực phẩm đông lạnh ở các cơ sở uy tín, chất lượng.
• Nên kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản của sản phẩm.

Cách chọn mua gia cầm (gà, vịt, ngan,…)

• Nếu mua gia cầm sống: Nên chọn những con còn khỏe mạnh, mào đỏ, mắt mở to, tròn và sáng, tiếng kêu rõ ràng, lông mướt. Nên tránh những con có dấu hiệu ốm, mệt, mào bị thâm, tiếng thở khò khè, có dịch chảy ra từ mắt và miệng.
• Thịt gia cầm đã sơ chế, cần chọn những miếng thịt có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngả vàng đến vàng tươi. Các miếng thịt không có vết bầm mặc có màu sắc lạ, có mùi tanh hôi hay chảy nhớt.

Cách chọn mua rau củ quả

• Uu tiên chọn những loại rau củ đúng theo mùa. Chọn rau, củ, quả loại có màu sắc tự nhiên, không quá đẹp vì có thể đã bị tưới qua chất kích thích để cây phát triển tốt và giữ màu.
• Không nên chọn mua những loại rau, củ, quả đã có dấu hiệu héo úa, dập nát hay có mùi lạ, kiểu dáng bất thường. Một số loại quả cần tránh mua khi đã mọc mầm, đặc biệt là khoai tây vì khi ăn vào sẽ bị ngộ độc rất nguy hiểm.

Cách chọn mua các loại giò, chả, bánh chưng, bánh tét

• Bánh chưng, bánh tét, nên chọn những chiếc bánh có lớp lá bên ngoài không quá khô hay màu thâm đen, khi ngửi thấy được mùi thơm nhẹ của lá dong và gạo nếp.
• Không chọn bánh khi sờ vào bị nhớt bên ngoài và có mùi chua vì đó là dấu hiệu của bánh đã bị hư.
• Đối với giò chả, nên chọn những loại có màu trắng ngả vàng, không trắng quá, không vàng quá. Khi ngửi có mùi thơm của thịt và của tiêu. Giò chả càng nhiều lỗ càng dai, càng giòn và càng ngon.

Cách chọn mua các loại đồ khô, đồ hộp

• Các thực phẩm khô, đóng hộp, nên chọn những loại có nhãn mác ghi đầy đủ thông tin. Chủng loại, xuất xứ, thành phần, hướng dẫn, nhà sản xuất, hạn sử dụng,…
• Không lựa chọn những thực phẩm khô có dấu hiệu bị mốc hay xuất hiện mùi lạ, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
• Tránh mua các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt. Vì những thực phẩm này có thể chứa phẩm màu hay các chất phụ gia độc hại.

Cách chọn mua trứng

• Nên chọn những quả có vỏ sạch, màu sắc tươi sáng, không bị nứt vớ. Khi cầm có cảm giác nặng, chắc tay.
• Để kiểm tra, bạn có thể cầm trứng đưa lên tai lắc nhẹ. Nếu không nghe thấy tiếng kêu thì đó là trứng tươi. Trứng càng để lâu ruột sẽ càng lỏng và tiếng phát ra cũng sẽ lớn hơn.

Cách chọn mua các loại mứt Tết

• Chọn mua những loại mứt có nguồn gốc rõ ràng, không hỏng mốc, có mùi kì lạ.
• Cẩn trọng với các loại bánh, mứt, kẹo, nước giải khát trôi nổi, màu sắc sặc sỡ, bắt mắt. Vì nó thường được nhuộm phẩm màu hóa học, nguy cơ gây độc rất cao cho người dùng.
• Nếu muốn yên tâm tuyệt đối về các sản phẩm mứt Tết. Bạn có thể chọn mua nguyên liệu rồi tự làm ở nhà với rất nhiều những món mứt ngon, đơn giản dễ làm.

Cách chọn mua bánh kẹo

• Hiện nay trên thị trường có bày bán rất nhiều bánh kẹo được bán theo lạng, theo ký, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Người tiêu dùng không nên vì giá rẻ hay chuộng “mác” ngoại mà mua bánh kẹo không đảm bảo an toàn, chất lượng.
• Nếu bạn muốn mua những giỏ bánh kẹo đã được đóng gói sẵn, hãy nhìn và xem xét thật kỹ các món được gói bên trong để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, “tiền mất” mà “tật mang”.

Cách chọn mua hạt dưa

• Nên chọn những loại có màu đỏ nâu tự nhiên. Các hạt dưa đều nhau về kích cỡ cũng như màu sắc, không hạt nào hồng hơn hay đỏ đậm hơn, cháy hơn.
• Kiểm tra thử xem hạt chưa có bị tẩm nước màu không bằng cách ngậm hạt dưa trong miệng một chút. Rồi dùng tay xoa thử vỏ ngoài. Nếu hạt dưa bị phai màu thì chứng tỏ đã bị ngâm phẩm màu.
• Ngoài ra, nên tránh mua những loại hạt dưa bị sâu mọt hay có dấu hiệu ẩm mốc để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cách chọn rượu ngon

• Rượu là một trong những thực phẩm Tết dễ bị làm giả nhất. Vì vậy, để chọn được rượu ngon, an toàn, bạn nên lựa chọn những cơ sở uy tín, quen biết nếu là rượu tự nấu tại nhà.
• Nếu mua rượu đóng sẵn chai, bạn nên chọn những loại có tem nhãn đầy đủ, nguyên vẹn. Có thể lắc nhẹ để kiểm tra độ bám của rượu vào thành chai. Nồng độ cồn càng cao, mùi rượu sẽ càng nồng.

Nguồn: Tổng hợp